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消毒柜使用不当 当心消毒柜变“毒柜”

文章来源:    时间:2018-04-24

常言道,“病从口入”。随着国民知识水平的提升,健康常识也得到普及,人们比以往更注重卫生健康。在广东,人们到酒楼吃饭,一般都要用热水烫一下餐具,以求心安。在洗碗机普及前,普通家庭都会在家里备一个消毒柜,同时起到消毒和收纳的作用。不过,一些消毒柜的不当用法,或会对用户健康产生危害。最终消毒柜变“毒柜”。

  目前市面上的消毒柜一般采用高温消毒、紫外线消毒、臭氧消毒等几种消毒方式。其中,紫外线消毒和臭氧消毒为低温消毒,消毒柜进行消毒时的温度一般为60摄氏度。紫外线是电磁波谱中波长从10nm到400nm辐射的总称,其中有消毒作用的波段为100nm到200nm,其中波长为253.7nm的紫外线消毒效果最好,可以杀灭各种微生物,不过紫外线的穿透能力弱,无法对没有照射到的区域进行消毒。

  因此,一般的消毒柜采用的是紫外线和臭氧结合的消毒方式。除了利用紫外线消毒功能之外,还可以利用紫外线产生臭氧。臭氧是一种有特殊臭味的淡蓝色气体,在臭氧的强氧化作用下,使微生物细胞中的多种成分产生反应,从而产生不可逆的变化而死亡。一般认为,臭氧灭杀病毒是通过直接破坏起核糖核酸或脱氧核糖核酸完成的。臭氧会对人体产生危害,不过稳定性不高,在常温常压下非常容易分解为氧气。

  高温杀毒是指利用远红外线加热器加热空气或产生辐射热,使消毒柜内的空气温度大于100摄氏度,并通过持续性的加热,使餐具表面的微生物的蛋白质组织变性,从而杀灭细菌病毒。加热一般持续15分钟以上。

  基于消毒柜的消毒原理,在使用消毒柜的过程会产生一部分禁忌。

  消毒柜的工作过程中不能打开消毒柜。不管消毒柜采用的是哪一种消毒方式,在消毒柜进行作业的时候随意开关消毒柜,都会对人体产生危害,比如高温消毒会烫伤用户的皮肤。而采用臭氧消毒的消毒柜,在设计的时候,一般会加强消毒柜的封闭性。运作时消毒柜的臭氧浓度逐渐升高。人体如果吸入臭氧会造成神经中毒、头晕头痛、视力下降、记忆力衰退等,长期接触臭氧,会对人体内的维生素E起到破坏作用,使皮肤表面变皱,甚至会破坏人体免疫机能,诱发淋巴细胞瘤。因此,除了消毒柜工作过程中不能打开消毒柜之外,在消毒柜完成消毒工作后,应该静置一段时间,等待臭氧完全分解成氧气再打开消毒柜。

  消毒柜不是碗柜,不能收纳碗碟。一般情况下,洗干净的餐具应该放在清爽通风的环境下,而消毒柜是一个密闭的空间,碗碟长期存放再消毒柜里,会滋生细菌,尤其是没有进行沥干的餐具,在水分足够,温度适宜的环境下,消毒柜最终变成细菌的培养皿。这也是消毒柜长期被用作碗柜后产生异味的主要原因。另外,餐具进行消毒前应该将餐具沥干,水分进入柜内,因内部环境封闭,难以排出。消毒柜应每周进行1到2次消毒,如果消毒柜长期闲置,柜内的潮湿空气难以排出,长此以往,空气就会腐蚀内部元件,导致短路,一接电源,就会损坏。

  不是什么餐具都适合放进消毒柜。中国人的饮食文化博大精深,使用餐具也多种多样,不过消毒柜并不是万能的,塑料、彩瓷、玻璃的餐具最好不要放进以高温消毒为主的消毒柜里。高温消毒采用的是100摄氏度以上的高温,很容易将塑料材质的餐具融化,最后不仅餐具和消毒柜内部期间黏在一起,还会释放有害物质。彩瓷餐具一般用釉质或颜料上色,在超过200摄氏度的加热环境下,含有镉、铅的颜料会溢出,再次使用这些餐具,会对人体健康造成损害。

  消毒柜以健康的标志进入家庭,但日常生活里的误操作,却为安全埋下隐患,因此,在使用消毒柜前,应了解相关的知识,帮助自身更好地使用消毒柜,避免消毒变“下毒”。


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